Para el año 2050, se estima que la población mundial alcanzará los 10,000 millones de personas. Esto plantea una pregunta incómoda pero urgente: ¿Cómo vamos a alimentar a todos sin destruir el planeta en el proceso? La respuesta no está en producir más de lo mismo, sino en cambiar qué comemos. Según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), la solución tiene seis patas y una densidad nutricional asombrosa. 🌍 El costo invisible de nu

Olvídate de la idea de que comer insectos es algo "exótico" o difícil de digerir. El perfil de sabor de ZOFO es sofisticado: tiene notas profundas a nuez tostada y madera, lo que lo convierte en el aliado perfecto para la creatividad culinaria. Ideas para integrar ZOFO en tu día a día: Ocasión ¿Cómo disfrutarlo? Brunch de fin de semana Sobre un avocado toast con un toque de chile seco. Cena Gourmet Como elemento crujiente en un risotto de hongos o una crema de calabaza. Post

La tendencia de los alimentos a base de insectos ha ido creciendo de forma exponencial y la industria aprovecha el enorme valor comercial...

Conscientes del problema que implica el desperdicio de comida y recursos para producirla la tendencia zero waste que invita a una vida...

Los desafíos que nuestro planeta enfrenta para el futuro están relacionados con el desarrollo de una alimentación sostenible que utilice...

En la actualidad existe una preocupación por encontrar alimentos que sirvan como alternativa al consumo de carne y en el mercado han...

Quienes dicen que el matrimonio perfecto no existe es porque probablemente nunca han degustado un mezcal con la exquisita sal de gusano....

Si hay algo que nos distingue en todo el mundo, además de la comida y las bebidas tradicionales, sin duda alguna es la sal de gusano, el...

La gastronomía mexicana es una de las más ricas por la gran variedad de ingredientes utilizados en ella, desde los más comunes hasta los...